EIWITRIJK TONIJNBURGER RECEPT

Tonijn Burger zijn al lang geleden ontstaan uit de categorie fastfood. Vandaag bieden verschillende variaties op het onderwerp brioche met gehakt vlees zelfs de meest exquise Michelin restaurants – soms zelfs voor fijne $ 5.000, en de chef-kok creëert fijne gerechten, vervangt brood met rijst en rundvlees voor krab en truffel….

Ingrediënten voor 2 personen:

• Bun – 1 pc. (80 g)
• Tomatenbiefstuk – 40 gr
• Lollo Biond Salade – 20 gr
• Rode ui – 8 gr
• Cheddarkaas 50% – 25 gr
• Licht gezouten komkommers – 1 pc.
• Ketchup – 45 gr
• Pommes frites – 150 gr

Bereidingswijze:

1. Wortel en kool gesneden in kleine stroken, geur met zelfgemaakte mayonaise, voeg een beetje citroensap en zout toe, peper naar smaak. Bereid de salade voor 3 uur in de koelkast.
2. Snijd het vlees fijn, meng met rundvleesvet, zout en vorm in een kotelet. Smeer met olijfolie en grill. Klaar Koteletpeper. Rol de hamburger in de helft en bak een beetje van de binnenkant op de grill. Zet een kotelet op de broodje, bovenkant met kaas, zet het voor een paar minuten in een voorverwarmde oven tot de kaas smelt.
3. Voeg rode ui, gehakte tomaten en slabladen toe.
4. Licht gesoute komkommer snijdt in de helft en serveren naast een tonijn burger.
5. Cole salade slaw om naast een tonijn burger te serveren.

Voedingswaarden per burger:

• Calorieën: 605
• Koolhydraten: 54 gram
• Eiwit: 72 gram
• Vet: 17 gram