Vandaag kan de exacte datum van het voorkomen van soort brood in het dieet van een persoon niemand worden genoemd, maar de meeste wetenschappers geloven dat het eerste brood per ongeluk meer dan 15.000 jaar geleden door mensen is geproduceerd. Eens op zoek naar voedsel, hebben mensen aandacht besteed aan de graan granen. Eerst pakten ze ze op en aten, dan merkten ze dat de korrel die per ongeluk in de grond viel, spruitjes en de korrel veel meer krijgt.

Dus mensen begonnen graan te eten en te eten.
Geleidelijk leerden mensen om graan te graven, graangewassen, graanschotels en soep te koken, en daarna brood en brood. Volgens archeologen verscheen gebakken brood ongeveer 7000 jaar geleden, toen een deel van de graanchatter per ongeluk op de stenen stenen gegoten en werd gebakken.

Sindsdien zijn duizenden jaren geslaagd, en vandaag is broodbakken een echte kunst. Over de geschiedenis van brood kunt u meer dan één boek schrijven, en de verscheidenheid van brood in de wereld is zo veel geworden dat het gemakkelijk is om verloren te gaan in hun overvloed. Immers alleen zijn er honderden, en er zijn altijd nieuwe: hebben altijd brood beschouwd als hun hoofdvoedsel, en niet alleen voedsel, maar ook een symbool van welvaart en welzijn. Dat er slechts één gewoonte is – om te groeten met brood en zout, schat en eerbare gasten, gerespecteerde mensen, novoselyov en pasgetrouwden. Met soort brood – altijd geluk.

Brood is gezond

Echter, in de afgelopen jaren, veel schrijven en praten over het feit dat brood niet zo nuttig is, en u zelfs adviseren om brood uit uw voedsel uit te sluiten.
Laten we proberen te begrijpen wat de basis is van deze mening? De koringkorrel is een uniek product, dat bijna de hele tafel van Mendeleyev heeft verzameld. Het heeft veel vitaminen: A, E, F, B-vitamines en anderen; een groot aantal mineralen: koper, selenium, magnesium, kobalt, zink, chloor, natrium, silicium, mangaan, kalium, jodium – zou langere tijd moeten worden vermeld.

Al deze stoffen die bruikbaar zijn voor de mens zijn echter alleen in de schil van de korrel en zijn kiem aanwezig. Helaas, in het proces van moderne graanverwerking, valt dit het meest waardevolle deel in afval, en in principe is er zetmeel en calorieën, waarvan de witte bloem van de hoogste kwaliteit als elite wordt beschouwd.

Tarwekorrel

Van deze bloem, bak zacht en weelderig wit brood, evenals broodjes en andere heerlijke producten die zo mooi op onze tafel zitten. Van alle vitaminen en mineralen in de onbehandelde graan blijven bijna 30% in zo’n bloem, en na twee weken worden ze vrijwel inactief. Als gevolg daarvan beginnen lege calorieën en zetmeel te overwinnen in ons dieet, die geen vitaliteit hebben, maar die bijdragen aan de accumulatie van overtollige vetten in het lichaam.

De meeste artsen en voedingsdeskundigen zijn van mening dat er heel wat ziekten ontstaan ​​en precies ontwikkelen door het verbruik van witbrood uit meel van hogere rangen. Als we overwegen welke andere voedingsmiddelen vandaag zijn geworden, en ook het feit dat we allemaal gewend zijn aan het eten van brood, wordt het heel begrijpelijk op welke gronden het standpunt over de gevaren van het eten van brood is gebaseerd. Mensen die voortdurend witte brood en hoogwaardige meelproducten verbruiken, hebben meer kans om cardiovasculaire, maagdarm-, endocriene en oncologische ziekten te ontwikkelen en te verergeren.

En andere soorten brood?

Brood Met Rogmeel

Gelukkig zijn er vandaag heel wat brood, zoals we al eerder hebben genoemd, dus we hebben genoeg om uit te kiezen. Het belangrijkste is om te leren hoe soort brood correct gekozen moet worden. Brood met de toevoeging van roggebloemgrijze brood, wordt langzamer verwerkt en bevat meer bruikbare stoffen dan witbrood. Daarom heeft het niet zo’n schadelijk effect op onze gezondheid.

Het bruikbaarste brood is brood met zemelen

Het meest bruikbare brood is echter brood met zemelen. Zemelen hebben de eigenschap om toxines en allergenen te absorberen, immuniteit te bevorderen, ons lichaam te voorzien van vezels, waardevolle eiwitten en vitaminen. Mensen die brood met zemelen verkiezen, hebben veel minder kans op gastro-intestinale ziekten, obesitas en atherosclerose, omdat dit brood veel nicotinezuur bevat die nodig is voor het lichaam om deze ziekten te voorkomen.

Bran bevatten gezonde voedingsvezels, vitaminen en mineralen, dus voedingsdeskundigen ze schrijven vaak als een aanvulling op klinische voeding patiënten met hypertensie, atherosclerose, diabetes, evenals galstenen, constipatie en obesitas. Zemelen worden toegevoegd aan granen, vlees- en visgerechten, soepen, en bereiden ook een decoctie van zemelen – een waardevolle vitamine drank. U kunt zemelen in hun natuurlijke vorm gebruiken, ze in de oven roosteren en met kokend water stomen.

Ongesuurd Broodje op Hop Surinaam

Zeer nuttig is ook het ongezuurde brood op de hopdroog. Het heeft een lichte hypnotische, evenals anti-inflammatoire, choleretische en expectorante werking, draagt ​​bij tot een stijging van de eetlust en normalisatie van de menstruatiecyclus bij vrouwen.

En speltbrood dan?

Hoe kies je het juiste brood? Natuurlijk, eerst moet je aandacht schenken aan zijn uiterlijk, kleur en vorm. Brood moet glad, zonder scheuren, normale kleur zijn: rogebrood moet bijvoorbeeld glad donkerbruin zijn en witte broodjes – gouden; De broodvorm moet correct zijn, en het soort brood zelf mag geen externe ongewenste formaties bevatten, zoals zwarte kool die kankerverwekkende stoffen bevat.
Op het label moet de implementatieperiode en informatie over de fabrikant worden gespecificeerd. Probeer brood- en bakkerijproducten van bekende fabrikanten te kopen die een goede reputatie in de markt hebben. In dit geval kunt u er zeker van zijn dat niet alleen de samenstelling van het product, maar het gehele productieproces en het personeel van de onderneming zorgvuldig gecontroleerd en gecontroleerd worden.
Vergeet niet wat kan worden veroorzaakt door gebreken in brood. Als u een product van laagwaardig kwaliteit hebt gekocht, probeer dan niet meer brood van deze fabrikant te kopen. Zo kan de vreemde smaak en geur van brood worden veroorzaakt door onzuiverheden en door niet-naleving van de regels voor de opslag van voedingsmiddelen: bloem, gist en vetten. Als het brood een bleke korst heeft, en de kruimeltjes en jam, is het hoogstwaarschijnlijk dat bloem gebruikt wordt zonder te bakken.

Conclusie

Ten slotte kunnen we eraan herinneren dat brood het enige product is dat we nooit vervelen. We eten het elke dag, op elk moment, en willen het niet opgeven. Onze voorouders noemen niet alleen soort brood “heilig” en “Gods cadeau” en legden over hem vele mooie liedjes en prachtige spreuken. Zij hebben het brood gewaardeerd en gerespecteerd, omdat brood het leven zelf is.

Redelijk kan alleen het advies worden herkend om wit brood op te geven, en al zijn andere soorten zijn nuttig en noodzakelijk in onze voedingsproducten, behoud en behoud van onze gezondheid en schoonheid.